Penerapan Teknologi Tepat Guna Spinner Peniris Minyak Untuk Meningkatkan Produktivitas Dan Kualitas Keripik Pada UMKM Barokah Snack
DOI:
https://doi.org/10.32497/sitechmas.v7i1.7107Keywords:
Spinner, Teknologi Tepat Guna, UMKM, KeripikAbstract
UMKM Barokah Snack merupakan usaha yang bergerak dalam produksi keripik pisang, singkong, ubi, dan talas. Permasalahan utama yang dihadapi adalah proses penirisan minyak yang masih menggunakan metode manual dengan serokan, sehingga membutuhkan waktu 20–30 menit, produk masih berminyak, mudah melempem, dan kalah bersaing di pasar. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas keripik melalui penerapan teknologi tepat guna berupa spinner peniris minyak. Metode pelaksanaan meliputi perancangan alat, pembuatan spinner dengan motor listrik, serta pelatihan penggunaan bagi mitra. Hasil penerapan menunjukkan peningkatan efisiensi proses penirisan hingga 50% lebih cepat, serta peningkatan daya saing produk di pasaran. Dengan demikian, teknologi spinner terbukti efektif mendukung penguatan UMKM dan sejalan dengan program pemerintah dalam mendorong industri kreatif berbasis teknologi tepat guna.
References
Azmy, I. Bajuri, B.A. Londa, P. 2022. Perancangan Alat Peniris Minyak Pada Makanan Dengan Pengatur Putaran Kapasitas 2 KG. SINERGI. 20 (2): 151-157.
Elfiana, E. Ridwan. Prihatin, N. Rahmawati, C.A. Pardi, P. Zaini, H. Sami, M. 2023. Penerapan Teknologi Spinner untuk Meningkatkan Kualitas Bawang Goreng. Jurnal Vokasi. 7 (1): 120-127.
Handayani, C. 2020. Analisis Pengurangan Kadar Minyak Menggunakan Alat Spinner yang Ergonomis. SAINTEK: Jurnal Sains dan Teknologi. 12 (2): 85-90.
Milawarni., Fahmi., Zulfadli, T., Hayati, R., Radhiah. 2024. Peningkatan Kualitas Keripik Ubi Melalui Penerapan Teknologi Spinner Machine di Desa Alu Liem Kota Lhokseumawe. Proceeding Seminar Nasional Politeknik Negeri Lhokseumawe. Maret 2024, Aceh, Indonesia.
Randi, H. Sidik, S. Mangalla, L.K. Salimin. 2023. Perancangan dan Pengujian Mesin Spinner Peniris Vertikal Untuk Industri Rumah Tangga Menggunakan Penggerak Motor Listrik. ETHALPY: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Teknik. 8 (3): 82-88.
Wijayanti, L. Kartadinata, B. Fretes, A.D. Indriati, K. Budiman, B.N. 2021. Penerapan Mesin Peniris Minyak (Spinner) Untuk Meningkatkan Produksi Abon Lele Di Desa Sampora. Seminar Nasional Hasil Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat 2021. 21 Oktober 2021, Jakarta,Indonesia. pp. 263-270.
Witjaksono, G.S.B., Lius, M., Fauziah, A., Kusumawardhani, L.O., Darmawan, T.W., Farishi, M.S., 2023. Sosialisasi dan Implementasi Pembuatan Mesin Spinner pada UMKM Keripik Menjes Kyu di Kelurahan Pakunden Blitar. Karunia: Jurnal Hasil Pengabdian Masyarakat Indonesia.
Putri, R. I., et al. (2022). Pemanfaatan mesin peniris minyak untuk meningkatkan kualitas keripik Kelompok Jaya Makmur. Jurnal Pengabdian Polinema Kepada Masyarakat (JPPKM), 9(1), Januari 2022.
Pratama, H., & Lestari, A. (2021). Kolaborasi teknologi untuk pengembangan UMKM: Studi kasus pada sektor makanan. Jurnal Pengabdian dan Inovasi Teknologi, 15(3), 89-97.
Ramadhina, N. D., & Fitriani, E. (2023). Prototipe mesin peniris minyak pada kerupuk udang untuk menurunkan kadar minyak kerupuk. Jurnal JEETech, 4(1), 57–66.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Daffa Abdur Rosyid, Naufal Andrean Lutfi, Ardhi Tri Wiranjaya, Muhammad Jihad Mahardika, Indra Firmansyah, Laily Muntasiroh
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
The copyright of the received article shall be assigned to the journal as the publisher of the journal. The intended copyright includes the right to publish the article in various forms (including reprints). The journal maintains the publishing rights to the published articles.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
