PENERAPAN MESIN PARUT PERAS KELAPA UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS DAN EFISIENSI PRODUKSI DI UKM PUKIS IRAK KOTA SEMARANG
Keywords:
UKM, Produksi Santan Kelapa, Kapasitas Produksi, Peningkatan Ekonomi.Abstract
Usaha Kecil Menegah (UKM) Pukis Irak di Kelurahan Srondol Wetan Kota Semarang menghadapi
tantangan dalam produksi santan kelapa. Proses produksinya masih kurang efisien baik penggunaan
teknologinya ataupun proses kerja yang berulang. Tujuan pengabdian ini adalah untuk mengatasi hal ini,
pengabdian dilakukan dengan memperkenalkan teknologi yang menggabungkan proses parut dan peras
kelapa dalam satu mesin pengolah. Teknologi ini dapat meningkatkan produktivitas, efisiensi dan
penghematan biaya. Metode pelaksanaan pada kegiatan pengabdian masyarakat adalah dengan
pendekatan metode partisipatif dengan melibatkan satu kelompok mitra. Hasil pengabdian ini
menunjukkan bahwa teknologi yang diperkenalkan telah berkontribusi positif dalam peningkatan
kapasitas produksi yang awalnya ± 40 butir/ jam menjadi ±140 butir kelapa/jam. Selain itu, waktu proses,
penggunaan daya dan jumlah operator berkurang dengan penggunaan operasi 2 mesin menjadi 1 mesin
pada proses kerja yang sama. Upaya ini diharapkan dapat mendorong peningkatan ekonomi Usaha Kecil
Menegah terkhusus UKM Pukis Irak.
References
[1] Achmad Rijanto, Suesthi Rahayuningsih. (2018). “Peningkatan Kapasitas Produksi
Melalui Penerapan Alih Teknolgi pada Usaha Mikro Keripik Singkong”. J-
ADIMAS (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat). Vol. 6, No. 1, pp. 1-7.
[2] Ade Yanyan Ramdhani, Lina Fatimah Lishobrina, Ajeng Tita Negoro, Destyana
Chandra Priyambodo, Melvi Indana Shafira. (2024). “Penerapan Teknologi
Sederhana dan Digital Marketing Untuk Hilirisasi Produk Pertanian Bagi kelompok
Petani Bawang Merah Brebes Dalam Upaya Peningkatan Kesejahteraan Petani”.
Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat. Vol. 5, No. 6,
pp. 12346-12352.
[3] Sunanto, Ari Andriyas Puji, Rudy Asrianto. (2022). “Strategi peningkatan Proses
Produksi dan Pemasaran pada Usaha Mikro Kerupuk Sumber Rejeki”. Jurnal
Pengabdian Untuk Mu NegeRI. Vol. 6, No. 2, pp. 106-113. DOI:
https://doi.org/10.37859/jpumri.v6i2.4145.
[4] Dwi Aries Himawanto, Titis Srimuda Pitana. (2021). “Peningkatan Kemampuan
Desain dan Rekayasa proses Bengkel Manufaktur”. BUDIMAS: Jurnal Pengabdian
Masyarakat. Vol. 03, No. 02, pp. 428-434.
[5] Mohammad Riza Radyanto, Muhammad Ali Ma’sum, Veronica Lusiana. (2024).”
Rekayasa Ulang Proses Bisnis Kelompok Tani Parijotho Muria Kudus Melalui
Penerapan Mesin Pengering Cerdas”. JURNAL ABDIMAS MANDIRI. Vol. 8, No.
3, pp. 274-282.
[6] Akhmad Syakhroni, Sukarno Budi Utomo. (2018). “Desain Mesin Pemarut dan
Pemeras Santan kelapa Berdasarkan Custumer Need dan Antropometri Untuk
Pelaku Industri Mikro”. Seminar Nasional Inovasi dan Aplikasi Teknologi di
Industri : SENIATI 2018. Institut Teknologi Nasional Malang. Pp. 351-356
[7] Timotius Anggit Kristiawan, Trio Setiyawan,Padang Yanuar, Atikah Ayu Janitra,
Nanang Apriandi, Avicenna An-Nizhamidan Ignatius Gunawan Widodo. (2025).
“Penerapan Teknologi Pengaduk Slurry Pada Bak Pengaduk Masuk Digester Tipe
Kontinyu di Kelompok Tani Sumber Rejeki Sebagai penunjang Produksi Biogas”.
Jurnal Hilirisasi Technology kepada Masyarakat (SITECHMAS). Vol. 6, No.1, pp.
81-87.
[8] N. Apriandi, T. A. Kristiawan, P. Yanuar, A. Satito, T. Setyawan, and R.
Raharjanti. (2023). “Sosialisasi Dan Pemetaan Potensi Biogas Berbahan Dasar
Riles Melvy Wattimena, dkk / SENTRIKOM Vol. 8 (2026) / 6-13
13
Limbah Kotoran Sapi Di Kelompok Tani Sumber Rejeki Kota Semarang”
Jurnal Hilirisasi Technology Pengabdian Masyarakat SITECHMAS, Vol. 4, No.
2, pp. 125-132.
[9] Ni Nyoman Wulan Antari, Putu Widiadnyana, Putu Diah Kurnia Pramadewi Putra,
A A Ayu Meitri Dwi Astiti, I Gusti Bagus Agung Kusuma Atmaja. (2024).
“Manajemen Pemasaran Digital Untuk Kewirausahaan Ibu - Ibu dan Pemuda
Pemudi Warga NTT di Bali”. SWARA Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat.
Vol. 3, No. 4, pp. 333-339.
[10] Prima Yaumil Fajri, Nela Eska Putri, Rilma Novita, Gusmalini, Yenni Muchrida.
(2021) “Alih Teknologi Pengolahan Pangan Lokal Di Kenagarian Andaleh,
Limapuluh Kota”. LOGISTA Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat. Vol.
5 No. 1, pp. 81-86.
[11] Yayu Sriwahyuni Hamzah, Utami Puji Lestari, Abdul Malik Perwira Negara,
Andika, Wachid Nur Aziz, Dimas Permana Putra. (2022). “Pelatihan Rancang
Bangun Dan Pemanfaatan Mesin Pemarut Kelapa Portable Di Desa Jogosatru
Sidoarjo”. ABDI KAMI (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat). Vol. 5 No. 1, pp.
