INTENSIFIKASI PRODUK MENGGUNAKAN PEPIN (PEMANGGANG PINTAR), PENINGKATAN KUALITAS KEMASAN, DAN PENGELOLAAN KEUANGAN PADA UMKM ROTI “J’FANS” DESA SUMOGAWE KABUPATEN SEMARANG TAHUN 2024

Abstract

UMKM Roti "J'fans" berada di Dusun Kembang, Desa Sumogawe, Kecamatan Getasan Kabupaten Semarang. Kecamatan Getasan sendiri terletak di lereng gunung Merbabu tepatnya di antara Kota Salatiga dan Kabupaten Magelang. UMKM Roti "Jfans" dirintis oleh pemiliknya yaitu Ibu Jumi sejak 3 (tiga) tahun yang lalu. Roti "J'fans" langsung mendapat respon positif dari masyarakat. Dengan harga yang terjangkau bagi masyarakat sekitar yaitu harga mulai dari Rp2.000, kualitas Roti "J'fans" dinilai setara dengan roti yang dijual dengan harga lebih mahal. Permintaan konsumen atas produk Roti "J'fans" rata-rata 500 - 1.000 pcs per hari. Produk Roti "J'fans" antara lain: roti pisang, roti coklat, bolu kukus, donat, roti tawar, roti kering (pongge), aneka cake dan bolu. Permasalahan dari UMKM Roti “J’fans” diantaranya adalah keterbatasan jumlah mesin produksi berupa mesin pemanggang dan loyang alumunium yang mudah rusak membuat produksi terhambat dan tidak dapat memenuhi jumlah permintaan dari konsumen. Mitra tidak mengetahui bagaimana akuntansi keuangan terutama dalam hal penentuan Harga Pokok Produk dan juga pencatatan akuntansi sehingga posisi keuangan UMKM tidak diketahui dengan pasti serta keterbatasan pemasaran hanya mengandalkan jaringan pribadi pemilik membuat pangsa pasar Roti "J'fans" tidak dapat berkembang. Tujuan dari pengabdian ini adalah meningkatkan kuantitas dan kualitas hasil produksi mitra dengan membuat mesin pemanggang otomatis " PePin " (Pemanggang Pintar) dan pembuatan loyang stainless steel tahan panas sehingga lebih awet digunakan. Pengabdian juga akan memberikan pelatihan tentang akuntansi keuangan baik berupa penentuan Harga Pokok Produk, pencatatan akuntansi hingga menjadi laporan UMKM. Serta membantu mitra dalam memperluas jaringan pemasaran dengan digital marketing agar lebih mudah mengenalkan dan memasarkan produk Roti "J'fans". Solusi yang ditawarkan adalah dengan merancang dan membuat mesin PePin, pelatihan penetapan harga pokok produk serta pelatihan pembuatan dan pengelolaan e-marketing. Hasil dan luaran yang diharapkan dari pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat adalah unit PePin, loyang stainless steel, waktu produksi lebih efektif, kenaikan kapasitas produksi, WhatsApp Bussines, dan akun Google Bussines artikel ilmiah, Publikasi Jurnal Nasional, dan Publikasi Media Masa.