INTENSIFIKASI PRODUK MENGGUNAKAN MESIN “CAPRES” (CACAH PERES)” DAN PENGHITUNGAN HARGA POKOK PENJUALAN UNTUK MEMAKSIMALKAN LABA PADA UMKM MISS JAHE DUSUN KEMBANG DESA SUMOGAWE KABUPATEN SEMARANG TAHUN 2024

Abstract

UMKM bubuk Jahe Instan “Miss Jahe” milik Ibu Miskiyah berada di Desa Sumogawe Kecamatan Getasan Kabupaten Semarang. Produk bubuk jahe instan ini memiliki keunggulan rasa dan kualitas yang lebih baik daripada kompetitornya karena menggunakan perbandingan jahe dan gula sebanyak 1:1 sehingga rasa jahe betul-betul terasa. Permasalahan dari UMKM “Miss Jahe” yang pertama adalah tidak memiliki mesin pencacah. Pesanan dari konsumen sering ditolak karena proses produksi tidak sebanding dengan permintaan konsumen. Selama ini pemilik menggunakan alat parut tradisional untuk mencacah jahe sehingga membutuhkan waktu proses yang lama yaitu 1 kg/jam . Kedua, pemilik tidak mengetahui cara perhitungan harga pokok yang benar. Harga dipatok berdasarkan asumsi kepantasan dan perkiraan dari pemilik, sehingga terkadang harus menanggung biaya kenaikan bahan baku dan biaya lain. Tujuan dari pengabdian ini adalah menyediakan alat pencacah yang dibutuhkan dan juga menghitungkan harga pokok produk yang sesuai. Solusi yang ditawarkan berupa pengadaan mesin mesin pencacah “CaPres” (CAcah PeRES) yang diestimasi mampu mencacah 1 kg jahe dalam waktu 5-10 menit. Selain itu, tim pengabdian akan membantu menghitungkan harga pokok produk agar pemilik tidak lagi mengalami kerugian. Hasil dan Luaran dari pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat ialah mesin pencacah, desain logo dan kemasan, artikel ilmiah, Publikasi Jurnal Nasional, dan Hak Cipta (HAKI).