PENERAPAN MESIN PENGUPAS KULIT ARI KEDELAI UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS USAHA PRODUKSI TEMPE KEDELAI

Abstract

Penerapan mesin pengupas dan pemisah kulit ari kedelai di terapkan pada mitra industri rumahan usaha tempe din
wilayah Kabupaten Semarang. Kendala Mitra adalah tidak terpenuhinya permintaan pasar yang meningkat. Kendala
ini disebabkan karena proses produksi masih dilakukan secara manual atau tradisional sehingga produksi tempe
terbatas pada tenaga manusia. Solusi tepat yang ditawarkan melalui pengabdian ini adalah penerapan teknologi
proses berupa mesin pemisah dan pengupas kulit ari kedelai yang merupakan bahan dasar pembuatan tempe. Tujuan
pengabdian kepada masyarakat ini adalah (1) membuat mesin pemisah dan pengupas kulit ari kedelai bertenaga
listrik, (2) menerapkan mesin pemisah dan pengupas pada proses produksi tempe, dan (3) melakukan evaluasi dan
pendampingan untuk menjaga keberlanjutan program. Tahap awal yang dilakukan dalam pengabdian ini terdiri dari
perencanaan dan pembuatan mesin.. Tahapan selanjutnya adalah penerapan mesin meliputi perakitan dan
pemasangan mesin pada lokasi mitra, serta pelatihan operasional dan perawatan mesin. Tahapan akhir pengabdian
adalah evaluasi dan pendampingan. Evaluasi dilakukan dengan menilai langsung praktek operasional mitra terhadap
mesin yang sudah diperbantukan. Pendampingan yang dilakukan meliputi pengawasan, kontrol kerja, dan
pengarahan saat mitra melakukan produksi tempe menggunakan mesin produksi.