PENERAPAN MESIN PENGIRIS TEMPE GUNA PENINGKATAN PRODUKUKM “ANEKA PEYEK AA” KECAMATAN GETASAN KABUPATEN SEMARANG

Abstract

Peyek sebagai makanan ringan banyak digemari dan dijadikan sebagai cemilan maupun pelengkapmakan. Hal ini membuat permintaan peyek terus mengalami peningkatan. Akan tetapi peningkatanpermintaan konsumen tidak diimbangi dengan ketersediaan peyek. Hal ini dikarenakan seluruh prosesproduksi masih dilakukan secara konvensional. Salah satunya dialami oleh UKM Aneka Peyek AAdengan pemilik ibu Siti Harni selaku produsen sekaligus penjual aneka jenis peyek. Proses pengirisanmasih dilakukan secara konvensional tanpa menggunakan teknologi tepat guna yaitu hanya menggunakanpisau dapur. Pengirisan tempe menggunakan pisau dapur secara manual membuat hasil irisan menjaditidak seragam dan membuat kerja berulang karena harus mensortir ketebalan hasil irisan sertamembutuhkan waktu yang lebih lama dan tenaga yang lebih banyak, sehingga membuat kapasitasproduksi menjadi rendah. Objek sasaran kegiatan pengabdian adalah UKM Aneka Peyek AA yang beradadi Dusun Getasan RT 006 RW 001, Kec. Getasan, Kab. Semarang. Solusi yang diusulkan untukmengatasi permasalahan yang dihadapi oleh mitra yaitu implementasi teknologi tepat guna berupa mesinpengiris tempe dan pelatihan pengoperasian mesin pengiris tempe. Metode yang digunakan dalamkegiatan pengabdian meliputi (1) pelaksanaan kegiatan yang sifatnya administratif, (2) pembuatan mesinpengiris tempe, (3) penerapan mesin pengiris tempe, (4) Praktek dan Pelatihan Penggunaan MesinPengiris Tempe dan (5) Monitoring dan Evaluasi. Luaran dari kegiatan pengabdian ini yaitu peningkatanproduktifitas UKM Aneka Peyek AA melalui penerapan 1 (satu) unit mesin pengiris tempe dengankapasitas 10 kg/jam dan peningkatan pengetahuan mitra melalui pelatihan penggunaan teknologi tepatguna berupa mesin pengiris tempe yang digunakan dalam produksi. Dengan berkembangnya UKM Aneka Peyek AA berkembang, maka dapat memberikan dampak positif kepada masyarakat Dusun Getasan,Kecamatan Getasan, Kabupaten Semarang khsusnya UKM Aneka Peyek AA terhadap peningkatan tarafhidup, kesejahteraan masyarakat, dan tingkat ekonomi semakin meningkat.